Диета Огневой при псориазе – меню на неделю, таблица продуктов, отзывы


Мы есть то, что едим. Изменения в питании могут повлечь существенные улучшения в состоянии здоровья. В том числе при псориазе.

Специально разработанная диета способна облегчить течение болезни и достичь длительной ремиссии. Подбор рациона — самый простой способ побороть болезнь и восстановить контроль над своей жизнью.
Что из себя представляет диета Светланы Огневой

Светлана Огневая — российский дерматолог-фитотерапевт. Основываясь на своем опыте, врач разработала принцип питания, который помогает сгладить проявления псориаза и в последующем избавиться от псориатических папул.

Лечебная диета призвана отрегулировать кислотно-щелочной баланс организма и наладить его работу. Благодаря изменению ежедневного меню устраняются причины заболевания, а не его признаки, как это происходит при лечении спреями и мазями.

Подобный подход используется уже более 20 лет и доказал свою эффективность на тысячах пациентов.

Какие принципы и правила диеты

Регулярность.Главное правило диеты — постоянность. Придется навсегда исключить из своего рациона некоторые продукты.

В случае с псориазом не получится соблюдать диету в течение нескольких месяцев, а потом вернутся к прежнему меню. В таком случае возврат проявлений болезни неизбежен. Диета при псориазе — это новый образ жизни.

Щелочеобразующие продукты. Выбор определенных продуктов налаживает гармоничный кислотно-щелочной баланс.

Поскольку при псориазе преобладает кислотность, отдавать предпочтение нужно щелочеобразующим продуктам, то есть с уровнем рН от 7 до 14. Именно они должны составлять около 80% всего рациона. Остальные — с рН ниже 7, то есть кислотные.

Разгрузочные дни раз в неделю. Каждую неделю в течение дня нужно употреблять что-то из перечисленных продуктов:

Это помогает организму прийти в тонус.

Избегание голоданий. Голодание может привести к проблемам с пищеварительной системой, что усложнит ситуацию с псориазом.

Ограничение соли. Соль оказывает возбуждающее действие на систему пищеварения и организм в целом.

Отказ от курения. Курение при псориазе строго исключено.

Разрешённые продукты при диете

В ежедневный рацион можно включить следующие продукты:

  • любая рыба, лучше морская — до 2-х раз в неделю;
  • белое мясо и птичье мясо (индейка и курица);
  • баранина;
  • злаковые продукты и каши из них (ячмень и пшеница, овес, рожь, гречиха, отруби);
  • макаронные изделия гречки, сои или моркови;
  • яйца;
  • овощи — желательно употреблять свежими, без обработки;
  • фрукты (особенно манго, ананасы, папайа и нектарины) — желательно снимать кожуру;
  • изюм и инжир;
  • овощные и фруктовые соки;
  • морсы из всех ягод, кроме запрещенных;
  • зелень;
  • орехи;
  • семена льна и подсолнечника, кунжут, тыквенные семечки;
  • цельнозерновой хлеб;
  • кукурузная мука;
  • любое растительное масло.

Разрешенные продукты, которые стоит ограничить

  • брюссельская капуста;
  • грибы;
  • рис;
  • яблоки, бананы и дыня;
  • сливочное масло — до 20 г в день.

Все продукты должны подвергаться термической обработке.

Обязательно исключить жарку. Пищу лучше варить или готовить на пару, стараясь ограничить соль и специи.

Запрещённые продукты при диете

  • молочные продукты с высокой жирностью;
  • дрожжевые продукты (в том числе белый хлеб и сдоба);
  • сельдь и сушеная рыба;
  • ракообразные;
  • суши и роллы;
  • картофель, перцы, баклажаны и помидоры (и другие паслёновые овощи);
  • свинина, телятина и говядина;
  • печень, сердце и язык;
  • кукуруза;
  • бобовые;
  • ягоды малины, клюквы, смородины, земляники, клубники и сливы;
  • цитрусовые, плоды граната и авокадо;
  • сахар и продукты с его содержанием;
  • шоколад, какао и кофе;
  • маринады;
  • колбасы и любые полуфабрикаты;
  • маргарин;
  • алкоголь.

Также желательно отказаться от сыра.

Меню на неделю по Огневой

Понедельник
Завтрак: овсяная каша, чай
Обед: отварное мясо с овощами, чай
Полдник: 2-3 фрукта
Ужин: рагу из овощей, чай из трав

Вторник
Завтрак: Омлет или варёное яйцо, фруктовый сок или морс
Обед: Овощной суп-пюре, чай
Полдник: йогурт или смузи
Ужин: тушеные кабачки с рыбой на пару, ромашковый чай

Среда
Завтрак: гречневая каша, чай
Обед: капустный суп, салат из овощей и зелени, кисель
Полдник: компот или просто фрукты
Ужин: макароны с курицей, приготовленной в духовке, чай

Четверг
Завтрак: оладьи из овса и йогурт
Обед: гречневый суп, чай
Полдник: фруктовый или овощной салат
Ужин: тушеные овощи с паровой рыбой или курицей, чай

Пятница
Завтрак: творог с изюмом, чай
Обед: уха, салат из овощей и зелени, чай
Полдник: 1-2 банана
Ужин: рыбные паровые котлеты и гречневая каша, кисель

Суббота
Завтрак: ячневая каша, морс или чай
Обед: суп, котлеты на пару, овощной салат
Полдник: 1-2 яблока
Ужин: отварное мясо с винегретом, чай

Воскресенье
Завтрак: отрубные оладьи, чай
Обед: бульон, салат из фруктов или овощей
Полдник: овощной смузи или салат
Ужин: тушеная рыба с зелеными овощами.

Общие рекомендации при лечении

Физическая нагрузка
Занятия спортом увеличивают щелочность организма. Кроме того, при достаточной физической активности у человека повышается общий тонус и улучшается состояние здоровья в целом.

Физиотерапия
Физиотерапия проводится время от времени и помогает бороться с болезнью комплексно. Есть множество физиотерапевтических методов. Тот или иной способ назначает врач.

Достаточное потребление воды
Подойдет простая или минеральная вода. Чтобы рассчитать необходимое количество воды, нужно разделить свой вес в килограммах на 8. Получившееся число — количество стаканов воды в сутки. Например, 48 кг : 8 = 6 стаканов в день. В воду можно добавлять лимон или лайм.

Натуральные ткани
Лучше носить одежду из синтетики, а также выбирать постельное бельё из хлопка, шелка или льна.

Водные процедуры
Вода облегчает проявления псориаза. Особенно полезны баня и сауна.

Отказ от прививок
Во время обострений лучше отказаться от прививок, поскольку зачастую реакция организма непредсказуема. Проявления псориаза могут усилиться.

Отзывы о диете

Александр, 37 лет
Перешел на такое питание по рекомендации врача. Первые две недели никаких особых изменений не произошло. Единственное, что улучшилось, — самочувствие в целом. Но через некоторое время я заметил, что у меня пропал зуд и шелушения стали меньше. Ещё через несколько дней начали уходить бляшки. Состояние значительно улучшилось. Думаю, если продолжить в том же духе, псориаз вообще перестанет беспокоить.

Елена, 41 год
Признаться, мне тяжело соблюдать эту диету. Особенно из-за отказа от сладкого, которое я обожаю с детства. Но результат есть. И поэтому я держусь.

Придерживаюсь диеты уже около полугода и заметила, что проявление псориаза стали сходить на нет. Даже отказалась от гормональной терапии.

Участки с пораженной кожей стали меньше, наверное, раза в 2, чему я несказанно рада. Прошел зуд и уменьшились шелушения, хотя и не исчезли полностью.

В целом, я испытываю огромное облегчение по поводу того, что болезнь стала уходить. В этом году даже не было обострения, хотя до этого я мучилась каждую весну.

Буду продолжать питаться согласно рекомендациям, хотя мне и нелегко отказаться от некоторых продуктов.

Эффективное лечение псориаза диетой Огневой

Псориаз с трудом поддается медикаментозному лечению, так как терапия нацелена на устранение только признаков болезни. Диета Огневой воздействует на первопричину с помощью правильно подобранных продуктов, и дает отличный результат.

Принципы диеты Огневой при псориазе

Большинства болезней можно избежать, если наладить сбалансированное меню. Отклонения в здоровье отражаются на внешности, и особенно чутко реагирует на это кожа – индикатор зашлакованности. Этого большинство врачей почему-то не учитывают, используя в своей практике при псориазе только лекарственные препараты (в основном, наружного применения).

Светлана Огнева разработала совершенно новый подход к проблеме, изучив ее «изнутри». Она полностью уверена, что во всем виной – сбой в кислотно-щелочном балансе. И зависит этот показатель от той пищи, которую человек употребляет.

Диета Огневой при псориазе – это не общепринятое сбалансированное питание. В данном случае подбор блюд составлен таким образом, чтобы в меню было больше продуктов, основанной на щелочном составе, и меньше на кислотном. Поэтому часть компонентов «пирамиды питания» оказываются под запретом в рационе, составленном Огневой.

Главные принципы

  • Основной показатель pH желателен в пределах 7-14 и составляет 80% от общей массы всех блюд в меню. Остальные 20% приходятся на продукты с составляющей кислотной (pH ниже 7).
  • Рекомендовано употребление лецитина – продукта с большим содержанием щелочи.
  • Суточная норма соли сводится к минимуму.
  • Никаких копченостей и жареных блюд – только свежие, отварные, паровые и тушеные.
  • Во время обострений болезни белковые и углеводосодержащие продукты выводятся из употребления на месяц.
  • Необходимо еженедельно устраивать дни разгрузки, питаясь только каким-то одним продуктом (овощи из дозволенного списка, яблоки, кефир или простокваша, творог).
  • Голодание априори исключается.
  • Курение и диета доктора Огневой не совместимы.

Но одного меню в терапии псориаза будет недостаточно – человек должен вести активный образ жизни. Обязательны спортивные занятия на свежем воздухе и позитивный жизненный настрой. Это хорошие стимуляторы повышения щелочности в организме.

Разрешенные продукты

Составляя списки полезных и вредных при псориазе продуктов, Огнева настаивает на полноценном питании, которое обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Поэтому чувство голода человек испытывать не будет, ведь его диетическое питание – это довольно обширный перечень разрешенных продуктов:

  • из овощей – огурцы, капуста и брокколи, свекла и морковь;
  • из фруктов – вишни и финики, папайя и ананас, манго и нектарин;
  • из цитрусовых – только грейпфрут;
  • как самостоятельный продукт дважды в неделю – яблоки и бананы, а также дыня;
  • зелень любая – постоянно;
  • все злаковые;
  • цельнозерновые изделия (хлебные и макаронные);
  • мясной рацион – курятина и индюшка, крольчатина и баранина (не каждый день);
  • из рыбных – осетр и тунец, палтус и форель (пару раз);
  • яйца (не в сыром виде);
  • продукты молочные (не жирные) – кефир и йогурт, творог;
  • масло сливочное – не более 30 г/день.

В меню также включаются масла растительного происхождения, сухофрукты (особенно изюм, и инжир), сыр тофу, семена кунжутные и льняные, семечки тыквы и подсолнуха. Допускаются в малых количествах орехи, мед, грибы.

Это интересно:  Чем опасен псориаз для окружающих если его не лечить

Что нельзя

Под запрет попали продукты, среди которых могут быть и полюбившиеся. Но, желая быть здоровыми, при данном диагнозе придется пойти на гастрономические жертвы, выбросив из меню нижеприведенный ассортимент:

  • овощной паслен – картошку, томаты и баклажаны;
  • из фруктовых – сливы и цитрусы, гранаты и авокадо;
  • все ягоды;
  • весь ассортимент бобовых и кукуруза;
  • свинина и жирная говядина;
  • морские деликатесы, сушеная и соленая рыба;
  • роллы и суши;
  • колбасы и полуфабрикаты;
  • дрожжевые и продукты с большим содержанием сахара;
  • жирная молочка;
  • маргарин и спрэд;
  • напитки газированные, а также содержащие кофеин и алкоголь;
  • уксусы и маринады.

Все эти продукты провоцируют повышение кислотности, что ведет к дисбалансу в обменных процессах. Ряд продуктов из данного состава допускается кушать в единичных случаях, если болезнь не находится в обостренной стадии.

Меню на неделю

Диета по Огневой, таблица приведена ниже, – это разнообразное питание, подразумевающее принятие пищи не менее 5-ти раз. Дневной рацион можно разбить на 3 базовых этапа и 2 перекуса между ними, либо устроить дробный день с 5-ю заходами.

В данной таблице дается пример одной из недель. По этому принципу следует подобрать блюда и на последующие периоды, внося свои корректировки с учетом разрешенных продуктов.

Диета при псориазе подробно

Подбор продуктов, разрешенных к употреблению, осуществляется исходя из их способности влиять на скорость протекания обменных процессов, а также возможности корректировать кислотно-щелочной баланс в организме. Основная часть меню (70%) должна быть представлена щелочеообразующей пищей. Кислотообразующая еда также разрешена к употреблению, при условии, что ее доля в питании не превышает 30%. Также при подборе диеты для облегчения симптомов псориаза учитывают наличие у больного аллергии на ту или иную пищу.

1. Кислотообразующими считаются:

  • мясо,
  • продукты с большим содержанием жиров и сахаров,
  • алкогольные напитки,
  • уксусная кислота.

2. Щелочные продукты:

  • овощи,
  • фрукты.

Существует несколько модификаций пищевых терапий, помогающих предупредить обострение кожных реакций при псориазе. Каждая такая диета подробно описывает рекомендации касательно рациона больного, однако все они составляются на базе следующих принципов:

  • полный отказ от алкоголя,
  • исключение жареной и острой пищи, а также всех видов копченостей и цитрусовых,
  • снижение объемов потребления поваренной соли,
  • категорический запрет на прием блюд, содержащих консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы, пищевые красители и другие синтезированные добавки,
  • обогащение порциона растительной пищей, содержащей клетчатку и масла,
  • отказ от быстроусвояемых углеводов (сладостей, выпечки) в пользу злаковых каш (гречневой, овсяной, рисовой) и овощных салатов,
  • переход к дробному питанию с 4—5 приемами пищи в день.

►Читайте также: Псориаз — симптомы

Во время диеты необходимо следить за регулярностью испражнений. Если между актами дефекации возникают промежутки более 24 часов, необходимо дополнить рацион клетчаткой и увеличить объемы потребляемых растительных масел. Наладить регулярные испражнения помогут двигательная активность и активное питье

Итак мы утверждаем – лечить псориаз диетой можно и необходимо! Перейдем к конкретиеке.

Таблица продуктов

Лечение псориаза посредством диеты предполагает наложение моратория на мясо. От него придется отказаться практически полностью, за исключением нежирной баранины и птицы. При чем, употреблять мясо можно лишь в небольших количествах и всего пару раз в неделю. Основным источником белка для организма становятся рыба, яйца и кисломолочные продукты.

Хотя при псориазе и рекомендуют переключаться на пищу растительного происхождения, здесь также имеется распределение на разрешенные и запрещенные продукты. Нужно соблюдать баланс. Из рациона исключают цитрусовые, некоторые овощи семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец) и почти все виды бобовых культур (фасоль, горох, чечевица и соя). Также накладываются определенные ограничения на различные пищевые сочетания.

Среди всего разнообразия рецептов и диет, составленных в процессе изучения псориаза, довольно сложно подобрать питание, способное обеспечить энергетические потребности конкретного человека. Разобраться, что можно и что нельзя, помогают таблицы, которые, по отзывам, являются наиболее наглядным и понятным пособием по составлению диеты для лечения псориаза.

Наибольшее количество положительных отзывов получают диеты с примерами сбалансированного меню, отображенного в таблице с детализацией на каждый день. Среди прочих лечебных диет самыми эффективными при псориазе считаются методики, разработанные американским врачом Джоном Пегано и дерматологом-фитотерапевтом из России Светланой Огневой.

Диета по Джону Пегано

Снять кожное обострение при псориазе помогает диета по Джону Пегано, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы людей, столкнувшихся с этим недугом. Суть данной диеты заключается в последовательном оздоровлении организма за счет «моно» питания. Это значит, что в течение нескольких дней больной употребляет пищу одного вида, причем основная часть питания приходится на фрукты. Такую диету можно применять и взрослому, и ребенку.

Пегано предлагает больным лечить псориаз в два этапа:

  • очищение,
  • диета.

На первой стадии, прежде всего, необходимо очистить кишечник. Для этого проходят курс клизм или гидроколонотерапии. Все процедуры проводят лишь после консультации с лечащим врачом или под его непосредственным контролем.

Пятидневная монофруктовая диета, дополненная приемами сорбентов, существенно усиливает очищающий эффект. Если для разгрузки пациент выбирает яблоки, длительность монодиеты сокращают до трех дней.

После очищения можно браться за пересмотр пищевых привычек больного, но чтобы добиться стойкой ремиссии соблюдать все рекомендации довольно строго. Особый режим питания по Пегано предполагает употребление овощей и фруктов, а также обильный прием жидкостей:

  • воды (6—8 стаканов каждый день),
  • соков с минимальным содержанием сахара.

►Читайте также: Мазь при псориазе

При лечении псориаза на эту категорию щелочеобразующей пищи должно приходиться до 80% потребляемой еды. Помимо прочего пять дней в неделю необходимо принимать гранулированный лецитин (1 ст. л 3 р/день), который существенно понижает кислотность в ЖКТ, что благотворно сказывается на состоянии кожных покровов, пораженных псориазом.

Рецепты блюд, соответствующих принципам диеты Пегано, включают печеные яблоки, ягоды, финики, чернослив, изюм, инжир, нектарины, лимоны, грейпфруты, ананасы и киви. Рекомендуется ограничить прием сырых яблок, авокадо, клюквы, смородины и бананов.

Овощи должны быть либо свежими, либо приготовленными на пару. От консервированных или жареных блюд лучше отказаться. Из овощей следует включить спаржу, свеклу, брокколи, брюссельскую и белокочанную капусту, морковь, сельдерей (стебель), огурцы, чеснок, салат-латук, римский, лук, оливки, пастернак, тыкву, шпинат, ростки злаков, стручковую фасоль, кабачки, батат, ямс и кресс-салат.

Из мясной и рыбной пищи Пегано разрешает употреблять:

  • рыбу (тунца, треску, макрель, палтуса, окуня, лосося, сардины, морского языка, осетра, рыбу-меч, форель), которую можно есть почти каждый день и практически в любом виде,
  • птицу (индюшку, нежирную дичь и цыплят), которые должны появляться в меню не чаще трех раз в неделю,
  • нежирную баранину, которую можно есть всего два раза в неделю и не более 170 гр. за один прием.

Рецепты диетических блюд по Пегано не должны содержать этапы термической обработки, предполагающей обжаривание или консервацию продуктов. Приветствуется пища, приготовленная на пару.

Подробно разобраться в тонкостях диеты Пегано поможет таблица.

Диета Огневой

Диета доктора Огневой наравне с особым режимом питания Пегано считается одной из самых эффективных методик купирования симптомов псориаза. Для лечения псориаза Огнева рекомендует придерживаться питания, сбалансированного в соответствии с базовыми кислотно-щелочными принципами. Раз в неделю необходимо устраивать разгрузочные дни, когда разрешается употреблять в пищу только кефир или яблоки.

Как и Пегано, медикаментозное лечение псориаза Огнева советует дополнять диетическим меню, из которого исключается жирная пища, алкоголь и мясо. Основной упор стоит делать на фрукты и овощи. Кроме того при псориазе необходимо обеспечить поступление в организм витаминов и минералов, стимулирующих восстановление эпидермиса. Для этого назначаются соответствующие витаминные комплексы, а также минеральные воды типа «Ессентуки» или «Боржоми». Хорошо зарекомендовала себя диета при применении у ребенка.

Общие рекомендации от доктора Огневой:

  • свести к минимуму контакт с ультрафиолетом,
  • усилить иммунитет и максимально снизить вероятность инфицирования вирусными и бактериальными заболеваниями,
  • избегать перееданий и, по возможности, чаще голодать,
  • отказаться от алкоголя и табакокурения,
  • придерживаться гречневой диеты с кефирными разгрузочными днями.

Огнева разрешает изредка употреблять рыбу, мясо индейки и курицы. Молоко в чистом виде находится под запретом, но кефир, мягкий сыр и обезжиренный творог больной псориазом может себе позволить.

Примерное меню на неделю

Подробная диета существенно упрощает процесс составления каждодневного меню для человека, страдающего от псориаза. При этом питание может быть довольно разнообразным.

Завтрак: заправленная медом пшенная каша с тыквой, несладкий травяной чай, яблоко. Пара бананов — для перекуса.
Обед: постный борщ, кусочек цельнозернового хлеба, маленькая порция отварной баранины, компот.
Полдник: стакан нежирного йогурта.
Ужин: салат из свежих овощей с растительным маслом, тушеные грибы, стакан сока.

Завтрак: сваренная на воде овсянка, в которую добавляются кедровые орешки, запиваем соком. На перекус — два яблока.
Обед: постный суп с рисом и овощами, лосось, приготовленный на пару, с ломтиком хлеба. Несладкий зеленый чай.
Полдник: 200 мл обезжиренного кефира.
Ужин: салат из пекинской капусты и огурцов, порция отварной рыбы, ромашковый чай.

Завтрак: омлет, на десерт — блюдо из отварной моркови, кофе.
Обед: суп-пюре из овощей, приготовленная на гриле форель, кусочек белого сыра, чай.
Полдник: 200 мл йогурта.
Ужин: нежирный творог со сметаной, пудинг из овощей, несладкий чай.

Завтрак: рис с овощами, 3 дольки кураги, травяной чай. На перекус — пара груш.
Обед: постный суп с двумя ломтиками хлеба, порция отварной индейки без кожи, сок.
Полдник: стакан фруктового киселя.
Ужин: любая рыба на пару с гарниром из салата с капустой и огурцом, липовый чай без сахара.

Завтрак: пара яиц, сваренных вкрутую, овощной салат, сок. На перекус — яблоко и компот из сухофруктов.
Обед: гречневая каша с запеченной форелью, зеленый чай.
Полдник: 2 банана.
Ужин: тарелка постного супа, порция тушеных грибов, травяной чай.

Завтрак: овсяная каша с изюмом, небольшая гроздь винограда, зеленый чай с лимоном. Банан и яблочный сок — для перекуса.
Обед: 2 рыбные котлеты, приготовленные на пару, гарнир — отварная цветная капуста, ломтик хлеба, зеленый чай.
Полдник: 1 яблоко, стакан отвара из шиповника.
Ужин: порция овощного супа-пюре, кусочек вареной рыбы, узвар.

Завтрак: омлет из 2 яиц, хлеб, овощной салат, компот. Стакан киселя — на перекус.
Обед: овощной суп с перловкой, хлеб, порция запеченного лосося, травяной чай.
Полдник: 2 яблока.
Ужин: тарелка капустного салата, приготовленная на пару рыба, зеленый чай.

Между приемами пищи обязательно выпиваются несколько стаканов чистой воды без газа.

Это интересно:  Секукинумаб - новое уникальное средство от псориаза

Меню при псориазе у детей

Наибольшие трудности наблюдаются при корректировке рациона ребенка, болеющего псориазом. В этом вопросе важно обеспечить растущий организм всеми необходимыми белками, витаминами и макроэлементами, но при этом не выйти за рамки диеты.

Принципы приготовления блюд для ребенка, по сути, ничем не отличаются от рецептов, ориентированных на взрослого человека, который лечит псориаз при помощи диеты. Здесь действуют те же правила:

  • есть много продуктов с высоким содержанием кальция,
  • употреблять масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами,
  • следить за наличием в меню гречневой крупы и говяжьей печени, которые являются основными источниками витаминов группы B, оказывающих благотворное влияние на кожу,
  • есть больше клетчатки,
  • контролировать регулярное поступление в организм цинка, который активизирует регенерационные процессы в коже,
  • не объединять злаковые каши с плодами,
  • не есть цитрусовые с молочными продуктами,
  • избегать блюд, включающих мучные компоненты и фрукты,
  • не пить молоко и не добавлять его в чай или кофе.
  • Вылечить псориаз практически невозможно, но снять обострение и избавиться от сопутствующих проявлений — вполне реально. Придерживаясь правильного питания, можно существенно улучшить состояние кожных покровов и увеличить временной интервал между периодами обострения псориаза.

Диета при псориазе

Псориазом называется хроническое заболевание кожи неинфекционного происхождения. Правильно подобранная диета при псориазе помогает снять многие неприятные симптомы болезни, она является просто необходимой частью грамотного лечения.

Снимаем симптомы псориаза с помощью диеты

Особенности рациона при псориазе

Нужно переходить на растительную пищу и крупы

Специальная диета может положительно повлиять на периодичность обострений такого заболевания и на течение всего хода болезни. Обычно врачи в таких случаях назначают гипоаллергенное питание, подбираемое индивидуально каждому больному. Такое диетическое меню должно быть еще и направлено на восстановление обменных функций организма.

Во время диеты приемы пищи должны проводиться небольшими порциями по четыре раза в день.

При этом больному нужно отказаться от алкогольных напитков, поедания разных копченостей, слишком острых или же жареных продуктов. Не стоит также кушать еду, содержащую пищевые красители, ненужные эмульгаторы и иные вредные добавки. Убрать из рациона нужно и продукты, вызывающие аллергию: апельсины, лимончики, грейпфруты, лаймы, клубнику и прочие. Сильно нужно ограничить и употребление обычной соли.

Больному необходимо на должном уровне поддерживать очищающие функции кишечника. В том случае, если вы страдаете запорами, в питание при псориазе необходимо ввести продукты, содержащие клетчатку, оказывающие послабляющее действие. К ним можно отнести многие овощи, а также зелень.

Запрещенные продукты во время заболевания:

  • копченая, жирная, соленая пища;
  • сахар и сдоба;
  • уксус, горчица, всевозможные острые приправы;
  • продукты, провоцирующие аллергию;
  • кофе и алкоголь.

Необходимые минералы и витамины при псориазе

Обязательно употребление витаминов

Какие витамины являются самыми важными при таком заболевании, и с помощью каких продуктов можно восполнить их запас? Это такие необходимые при псориазе вещества, как витамин Е и С, а также А и витамины группы В. Для того чтобы восполнить запасы витамина С, необходимо кушать смородину, шиповник, апельсины, а для того чтобы добавить витамина Е, – растительное масло. Витамины группы В и витамин А в изобилии присутствуют в говяжьей печени, а также в гречневой крупе.

Чтобы нормализовать состояние кожного покрова, диета при псориазе волосистой части головы может включать в себя использование добавок с витамином D. Кожу в хорошем состоянии (что так важно для женщины) также поддерживают витамины группы В. Цинк и кальций – необходимые при псориазе вещества. Кальций оказывает противовоспалительный и противоаллергический эффект, а от цинка зависит производство белка в организме. Вот какая польза от данных микроэлементов.

Продукты, разрешенные при псориазе:

  • очень полезно есть различные крупы, особенно часто нужно кушать гречневую кашу;
  • свежие фрукты и овощи в большом количестве, как и при палеодиете, ведь именно в них находится очень много витаминов и полезных веществ;
  • питание при псориазе должно включать употребление нежирного мяса и рыбки, приготовленных путем варения, тушения или на пару;
  • супчики на овощных, куриных или рыбных бульончиках;
  • соки и компоты не красных цветов;
  • чай некрепкий.

Диета Пегано

Соки из овощей и фруктов

Один из наиболее известных вариантов диеты при псориазе был разработан ученым Джоном Пегано. Основной принцип такой методики говорит о следующем: питание при псориазе должно поддерживать нужный кислотно-щелочной баланс в человеческом организме.

Как этого добиться? Для этого меню больных псориазом должно быть составлено таким образом, чтобы в него входило 70-80% продуктов, образующих щелочь, и только лишь 20-30% кислотообразующих продуктов. Такой же принцип используется и в диете при псориазе от Огневой, изучить которую тоже стоит более подробно.

При данной диете важно соблюдать следующие правила:

  • в ежедневном рационе непременно должен присутствовать свежевыжатый сок из фруктов или овощей;
  • в течение суток нужно выпивать не менее полутора литра негазированной воды;
  • необходимо тщательно следить за своим стулом и контролировать, чтобы он был ежедневным. Для его нормализации натощак следует выпивать по одной столовой ложке оливкового масла;
  • не рекомендуется одновременно кушать мясные и крахмалосодержащие продукты, например, картофель;
  • для восстановления щелочного баланса рекомендуется принимать вещество под названием лецитин. Его нужно пить пять раз в неделю по одной столовой ложке;
  • нельзя смешивать употребление молочных продуктов с цитрусовыми;
  • мучные продукты и злаки нельзя совмещать с употреблением фруктов;
  • по возможности питание при псориазе необходимо обогащать пищей, богатой клетчаткой, это способствует нормальному очищению кишечника;
  • исключить из питания нужно продукты с искусственными красителями или прочими пищевыми добавками;
  • нельзя есть жирную, копченую, соленую или консервированную пищу. Также нужно убрать из своего меню продукты с большим количеством сахара.

Разрешенные продукты по диете Пегано

Готовьте по проверенным рецептам

В свой рацион при данной диете необходимо включить множество фруктов и овощей. Среди них должны находиться такие продукты, как капусточка и морковь, кабачки и огурцы, тыква и лук, можно употреблять большинство ягод, а также такие фрукты, как виноград, киви, яблоки, персики, цитрусовые и инжир. На столе должна присутствовать рыба и мясо, но в запеченном, вареном или тушеном виде. При этом диета Пегано говорит о том, что употреблять рыбу нужно не менее чем четыре раза в неделю. Для того чтобы каждый день готовить разнообразную и вкусную пищу при диете из таких продуктов, изучите полезные рецепты.

Во время диеты при псориазе нужно кушать и молочную продукцию: кефирчик, йогурт, творог, сыр без соли, но при этом они должны быть полностью обезжиренными или хотя бы с пониженным количеством жиров. Не стоит забывать и про крупы: рис, гречку, ячмень и кукурузную крупу. Можно употреблять отварные яйца, правда, не очень часто, не более одного-двух раз в неделю. Разрешено кушать цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы.

Масло можно употреблять оливковое, кукурузное или же растительное, а вот сливочное масло можно есть только с низким содержанием жиров. Из напитков можно пить различные травяные настои, а также разнообразные свежевыжатые соки из перечисленных выше овощей и фруктов.

Продукты, которые нельзя употреблять

Исключить придется немало продуктов

В перечень запрещенных продуктов входят следующие овощи и фрукты: баклажаны, перец, картофель и томаты, а также клубничка, земляника, такие ягоды, как клюква и черника. Отказаться нужно от жирных видов мяса и рыбы, а также от креветок, кальмаров и мидий. Нельзя включать в питание при псориазе мороженое и другую молочную продукцию с высоким содержанием количества жиров.

Что касается выпечки, то не стоит употреблять блюда, приготовленные на дрожжах, а также из белой муки, не стоит есть и макароны, приготовленные из такой муки. Жареные яйца, маргарин и масло сливочное с довольно-таки высоким процентом жирности также должны находиться под запретом. Из напитков необходимо исключить любой алкоголь, газировку, томатный сок и кофе.

Придерживаясь такого питания в домашних условиях, можно не только улучшить протекание заболевания, но и избавиться от некоторых косметических недостатков, уменьшить свой вес и провести профилактику некоторых заболеваний. Первые результаты после такого питания можно увидеть достаточно скоро, а для того чтобы было легче следовать такому меню, лучше распечатать таблицу запрещенных и разрешенных продуктов от Пегано на видном месте.

Отзывы о диете

Диета составляется для каждого индивидуально

Несмотря на то что такое заболевание, как псориаз, до конца не излечивается, первые признаки улучшения можно почувствовать уже после двух недель применения методики. Кожа становится более гладкой, на ней исчезают признаки патологических очагов болезни.

Отзывы людей на форуме, которые испробовали данную методику, достаточно двойственны: одни говорят о том, что им подходит такое питание при псориазе, другие уверяют, что такая диета слишком мягкая. Необходимо отметить, что лечение такого заболевания не может проводиться при помощи одной только диеты, необходимо соблюдать предписания врача.

К тому же диета при псориазе должна быть подобрана для больного в индивидуальном порядке с учетом особенностей протекания заболевания и предрасположенности организма к тем или иным видам пищевой аллергии.

Диета при псориазе — меню с рецептами. Диета и продукты при лечении псориаза

Псориаз – дерматологическое неинфекционное заболевание, стремительно переходящее в хроническую форму. В период обострения псориаза появляются шелушащиеся, выступающие над поверхностью кожи высыпания, доставляющие массу неудобств. Типичные участки поражения псориазом – колени, локти, волосистый покров головы. Распространение заболевания бывает по всему телу. Диета при псориазе способна облегчить течение заболевания. Статистика гласит, что 70% заболевших – молодёжь, не достигшая 20-ти лет, но подвержены псориазу абсолютно все возрастные категории.

Правила питания при псориазе

Диета при псориазе – лечебное питание, которого рекомендуется придерживаться для избегания рецидивов у больного. Больным псориазом надо следить за своим эмоциональным состоянием, проверить работу желудка и всего ЖКТ, кушать маленькими дозами (не менее пяти раз в день), исключить аллергены, увеличить объём потребляемой жидкости. Ежедневный стул – незыблемое правило для больных псориазом. Застой пищи в организме способствует обострению псориаза.

Для поддержки правильного водного баланса при псориазе необходимо:

  • Ежедневно выпивать 1,7-2л очищенной воды с добавлением малого количества сока лимона.
  • Уменьшить потребление чёрного, зелёного чаев. Увеличить количество травяных настоев, особенно ромашкового, отвара из семян льна.
  • Включить в рацион свежевыжатые соки (моркови, шпината, сельдерея, яблок, петрушки, свеклы).

Основные правила приготовления пищи при псориазе:

  • Исключите из меню жареную еду и жирную. Особое место занимают отварные блюда, приготовленные на пару или запечённые в пищевом рукаве.
  • Уменьшите количество соли.
  • Увеличьте потребление кисломолочных продуктов, желательно домашнего приготовления.
  • Ограничьте количество приправ к блюдам. С пользой для здоровья их замените лимонным соком или специально приготовленным соусом (йогурт+зелень+чеснок+горчица).

Что можно, а что нельзя есть больным псориазом?

Диета при псориазе подразумевает полный контроль и соблюдение основных правил здорового питания. Немногие способны себя ограничивать, отказаться от любимых блюд, но в период обострения псориаза – это является жесткой необходимостью. Заболевание не лечится полностью. Его течение нельзя изменить, употребляя только лекарственные препараты и не придерживаясь лечения диетой. Знания, какие продукты питания разрешены к употреблению, какие необходимо полностью исключить в период обострения псориаза, способны облегчить самочувствие больного, уменьшить основные симптомы.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

При псориазе нужно придерживаться таких правил в питании:

  • Употреблять больше зелени (листьев салата, петрушки, укропа, зелёного лука), свежих фруктов, овощей. В них содержится целая кладовая витаминов.
  • Кушать чаще отварные или паровые блюда из рыбы жирных сортов (лосося, сёмги).
  • Употреблять усиленно каши – гречневую, рисовую, овсяную, пшеничную или любую другую.
  • Добавлять в пищу растительное масло, содержащее ПНЖК.
  • Насыщать рацион ягодами брусники или голубики. Эти маленькие шарики издавна считаются лидерами среди ягод, облегчающих симптомы псориаза.

Людям, имеющим такую болезнь, следует категорически исключить из рациона или уменьшить:

  • Потребление кофе, крепких чаев.
  • Количество жирного мяса.
  • Объем употребляемого алкоголя.
  • Потребление острых или солёных приправ, уксуса.
  • Количество съедаемых мёда, сахара, сдобы.
  • Долю крепких мясных бульонов, соусов в питании.
  • Употребление любых копченых продуктов.

Примерное меню на неделю

Составив меню диеты на неделю (5 дней), легче увидеть, какие продукты надо докупить, и избежать экстренных перекусов запрещенными при псориазе блюдами. Диета при лечении псориаза необходима. Её несоблюдение усугубляет течение заболевания. Не забывайте в интервалах между приёмами пищи выпивать по 1 стакану (или больше) очищенной прохладной воды. Ужин должен быть не позднее, чем за три часа до сна.

  • Завтрак – гречневая каша + небольшой кусочек масла + сухофрукты. Некрепкий чай с ломтиком твёрдого сыра.
  • 2-й завтрак (через 2 часа) – яблочко, банан или другой свежий фрукт, не вызывающий аллергии.
  • 3-й завтрак (через 2 часа) – творог, заправленный нежирной сметаной + фрукты.
  • Обед – салат (свежие овощи + ложка оливкового масла), овощной суп, гарнир с нежирным отварным кусочком мяса, хлеб.
  • Полдник – фрукты.
  • Ужин – каша с тушёными овощами + хлеб. Через 1,5 часа нежирный кефир + печенье.
  • Завтрак – овсяная каша с изюмом и кусочком масла, хлеб, 1 стакан напитка из шиповника.
  • 2-й завтрак – нежирный кефир.
  • 3-й завтрак – свежие фрукты.
  • Обед – салат (свежие овощи, заправка из оливкового масла и сока лимона). Суп на втором курином бульоне. Пюре с кусочком рыбы, приготовленной на пару. Хлеб.
  • Полдник – творог со свежими фруктами, заправленный йогуртом.
  • Ужин – каша гречневая с маслом без мяса + овощи на пару.
  • Завтрак – омлет из двух яиц. Какао, бутерброд с маслом и твёрдым сыром.
  • 2-й завтрак – свежие фрукты.
  • 3-й завтрак – стакан кефира.
  • Обед – салат со свежими овощами + салатная заправка (зелень, горчица, сок лимона, оливковое масло, чеснок). Борщ на говяжьем бульоне. Рисовая каша с паровой котлетой. Хлеб.
  • Полдник – несколько печёных яблок.
  • Ужин – овощное рагу. Кусочек ржаного хлеба.
  • Завтрак – нежирный творог, заправленный сметаной + изюм. Стакан свежевыжатого сока.
  • 2-й завтрак – свежие фрукты. Компот на сухофруктах.
  • 3-й завтрак – 1 отварное яйцо.
  • Обед – уха. Паровые куриные котлетки + винегрет. Хлеб. Травяной ромашковый чай
  • Полдник – компот на сухофруктах. Зефир без шоколада.
  • Ужин – кусочек сёмги, приготовленной на пару + овсяная каша с кусочком масла. Хлеб. Некрепкий зелёный чай.
  • Завтрак – молочная тыквенная каша с добавлением кураги, изюма. Хлеб. Компот на сухофруктах.
  • 2-й завтрак – свежевыжатый сок + омлет из 2 яиц.
  • Обед – кабачковый суп-пюре. Не зажаренный плов. Хлеб. Отвар из плодов шиповника.
  • Полдник – стакан йогурта (ряженки или кефира)+ два печёных яблока.
  • Ужин – творожная запеканка. Компот или ромашковый чай.

Рецепты блюд для соблюдения диеты

Приготовьте 1 кг нежирного творога + 4 яйца + 1 стакан манки + полстакана запаренного изюма + 5 ст.л. сахара + по щепотке соли и ванили. Творог тщательно протереть через сито, ввести взбитые с сахаром яйца, перемешать. Всыпать к творожной массе манную крупу, соль, ваниль. Вымешать ложкой или миксером, дать постоять полчаса. На форму, смазанную жиром, выложить полученную массу. Запекайте с закрытой крышкой или без (около получаса при средней температуре). Перед употреблением дать запеканке остыть. Полезный десерт на время диеты готов.

Молочная тыквенная каша с изюмом – полезное сладкое блюдо для больного псориазом

Понадобится: полкилограмма тыквы, 2/3 стакана риса, пол-литра молока, полстакана изюма, соль, сахар, ванилин по вкусу. Тыкву очистить от семян, кожицы. Мелко порезать кубиками или соломкой. Залить водой до половины. Когда она станет мягкой, хорошенько её размять, влить молоко. Добавить подготовленный рис (замочить заранее на 2 часа, промыть), соль, сахар. За 15 минут до выключения всыпать промытый изюм, ваниль. К уже готовой каше добавить кусочек масла. Поставить на 15 минут в духовку – блюдо будет ароматнее, нежнее.

Кабачковый суп-пюре с твёрдым сыром

Для приготовления нежного весеннего супа понадобится:

  • 1 л очищенной воды;
  • 2 кабачка (длиной до 20 см);
  • 5 штук картофелин;
  • 1 ч. л. натертого на мелкую тёрку корня имбиря;
  • твёрдый сыр (1 ст. л. на каждую порцию);
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • свежая или сухая зелень (петрушка, укроп, сельдерей);
  • соль по вкусу;
  • специи (лавровый лист, кардамон).

В кипящую воду высыпьте порезанные картофель, кабачки. Размятый в ступке кориандр, натёртый имбирь пропассеруйте 30 секунд. Выложите к готовым овощам, проварите 1 минуту, выключите огонь. Слейте лишнюю жидкость в отдельную посуду. Отварные овощи измельчите блендером, постепенно подливая овощной отвар до получения нужной консистенции. Добавьте соль, зелень. Доведите до кипения, выключите. Суп-пюре, разложенный в порционные тарелки, присыпьте тёртым твёрдым сыром по вкусу. Первое блюдо для диеты больного готово.

Овсяная каша с сухофруктами

Полезное, быстрое блюдо для больного псориазом – овсяная каша. Необходимо взять, полстакана овсяных хлопьев. Всыпать их в кипящую воду (1 стакан), добавить изюм, курагу или другие сухофрукты (любые свежие или замороженные фрукты), соль, сахар по вкусу. Выключить огонь. Положить кусочек сливочного масла. Дать настояться 15 минут. Диетический завтрак или ужин готов.

Принципы лечебного питания по разным методикам

Распространённые диеты для лечения заболевших псориазом людей – питание по методу Пегано и Огневой. Два специалиста-диетолога сходятся в том, что, во избежание рецидивов и ухудшения состояния, больным псориазом стоит поддерживать кислотно-щелочной баланс организма в соотношениях 20% к 70% или 30% к 80% и следовать основам правильного питания. Рассмотрим подробнее обе диеты.

По методу Пегано

Доктор Джон Пегано разработал лечение диетой для больных псориазом, в которой овощи и фрукты разбил по группам для удобства регулирования кислотно-щелочного баланса. Он считает, что сырые яблоки, бананы, дыню лучше употреблять небольшими дозами, отдельно от других элементов питания. Малыми порциями следует кушать смородину, сливы, авокадо, фасоль, клюкву, сушёные бобы, грибы, чернослив, чечевицу, ревень, миндаль, фундук. Желательно пять дней в неделю принимать по 1 ст.л. лецитина (гранулированного). После еды обязательно должно присутствовать лёгкое чувство голода.

В его лечебном питании при псориазе до 80% потребляемой пищи включают в себя:

  • очищенную воду (до 8 кружек в сутки), как дополнение к другим жидкостям;
  • фрукты, овощи, только не консервированные. Особенно полезны для больных псориазом печёные яблоки, финики, абрикосы, инжир, изюм, киви, манго, груши. Овощи – спаржа, морковь, капуста, свекла, сельдерей, лук, оливки, тыква, кабачки. Это основа диетического питания при псориазе.

Примерно треть рациона больного псориазом должны составлять:

  • злаковые в виде каш – гречневой, пшённой, овсяной, ячменной, ржаной;
  • хлеб цельнозерновой, отрубной, хлебцы, проростки;
  • рыбные блюда (не менее четырёх раз в неделю): тунец, треска, камбала, окунь, осётр, форель;
  • птица – до трёх раз в неделю (без кожи);
  • мясо (исключительно нежирная баранина) – до двух раз в неделю;
  • обезжиренные молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, сыр, творог;
  • яйца (только вкрутую или сваренные всмятку) – до четырёх раз в неделю;
  • отвары из ромашки, арбузных семян, коровяка.

Лечение больного псориазом диетой по методу Пегано исключает объединение между собой:

  • цельнозерновых продуктов с цитрусовыми (не только свежими, но и сушёными, тушёными) и соками;
  • молочных продуктов с цитрусовыми фруктами, соками;
  • всевозможных фруктов с продуктами белой муки;
  • в одной порции еды большого числа кислотообразующих продуктов.

По методу Огневой

В лечении псориаза диетой Огнева сочетает пищу с отварами алтайских, дальневосточных трав. По ее методике, рацион полностью исключает все цитрусовые (кроме грейпфрута), земляника, фасоль, малина, авокадо, клубника, гранаты, чечевица, горох. Разрешены виноград (в малых количествах), капуста (любые порции). Стручковую фасоль, кабачки, морковь, брокколи, чеснок, лук, шпинат, огурцы, тыкву рекомендуется употреблять с небольшими перерывами. Отдельно от другой еды едят бананы, дыню, сырые яблоки. Ежедневно пьют минеральную воду (Боржоми, Есссентуки-4).

Елена, 30 лет: Узнала о псориазе, когда заболел мой ребенок 7-ми лет. Сейчас ему 10. Уже год, как его питание основано на диете Пегано. Таких улучшений без диеты я не помню. Продолжаем и дальше диетическое питание.

Яна, 37 лет: Я питаюсь по методу Огневой. Болею псориазом уже 8 лет. Первые 4 года лечилась у разных врачей, но только эта диета помогла уменьшить симптомы заболевания за короткий период.

Иван, 27 лет: Я узнал, что такое псориаз 2 года назад. В первое же полугодие попробовал несколько вариантов лечения. Но только Диета Пегано показала существенные улучшения симптомов болезни.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Статья написана по материалам сайтов: psoriazmed.ru, kozhnyi.com, dermexpert.ru, aranetta.ru, sovets.net.

»

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector