Аллергия на крахмал у детей: симптомы, причины, диагностика

Выделяют специалисты группу продуктов заведомо с высоким уровнем содержания веществ, которые могут вызвать аллергию. Но наиболее опасными являются продукты, гиперчувствительность к которым не звучит у всех на устах, к подобным реакциям относится и аллергия на крахмал. Подобная чувствительность мне является очень распространенной, это обусловлено особенность переваривания продукта. Поэтому в случае наличия подобного заболевания, стоит очень внимательно относиться к блюдам за своим столом, поскольку крахмал содержится не только в картошке.

Содержание

Как проявляется болезнь?

Достаточно часто подобная высокая чувствительность может проявиться у детей до 1 года, поэтому мамам необходимо знать, как проявляется аллергия на крахмал. Реакция на крахмал, как правило, не проявляется быстро, поскольку на переваривание вещества требуется длительное время. Связано это с тем, что крахмал представляет собой сложный углевод. Встречаются и случаи, когда аллергия является результатом длительного избыточного скопления вещества в организме. В таком случае организм отреагирует болезненно только по истечению продолжительно времени. В любом случае скорость проявления болезни зависит от индивидуальной чувствительности к веществу.

Каковы основные симптомы подобной аллергической реакции?

Данный недуг поражает дыхательные пути и пищеварительный тракт, как результат возникают и внешние проявления на коже. Аллергия на крахмал симптомы соответственно имеет также разнообразные:

  • тошнота;
  • рвота;
  • понос;
  • колики в животе;
  • насморк;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • зуд кожи;
  • отек слизистых оболочек.

Очередность появления симптомов у каждого индивидуально. Сила поражения также отразиться в тяжести проявления непереносимости.

Способы диагностики и лечения недуга?

Для того, чтобы подобрать правильное лечение аллергии на крахмал, в первую очередь, необходимо правильно диагностировать данную проблему. В домашних условиях можно определить только предварительно причину появления негативных реакций организма. Для более точного определения провокатора болезни обязательно нужно пройти лабораторные исследования, где будет проведен ряд анализов на разные вещества, и таким образом будет выявлен истинный возбудитель аллергии.

Лечение всегда заключается в полном отказе от пищи, содержащей вещество, которое вызывает аллергии. Подобные лечебные действия помогут в случае несерьезного поражения организма. Если же аллергия наблюдается в более запущенном виде, то проблему нужно решать медикаментозно. Для этого существует ряд препаратов, назначение которых должен проводить специализированный врач.

Детская чувствительность к крахмалу

Особо осторожными стоит быть мамам младенцев до 1 года. Детки, которые кушают молочные смеси наиболее подвержены данному виду аллергии. Связано это с тем, что в смесях для младенцев содержится рисовая крупа и другие примеси, в состав которых входит крахмал. Аллергия на крахмал у ребенка достаточно часто наблюдается потому, что детскому организму сложно переваривать подобное вещество, результатом чего становится накопление его в организме.

Для того, чтоб избежать таких нарушений здоровья у малыша, стоит очень внимательно читать состав смесей и внимательно следить за реакцией ребенка на кашу. При малейшем проявлении негативных реакций прием данной смеси нужно немедленно отменить.

Причины появления гиперчувствительности картофельного крахмала

Как не странно, именно картофель, который входит в рацион каждого человека, может стать причиной аллергии. Вызвано это высоким содержанием крахмала в корнеплоде. Множество диетологов рекомендуют снижать употребление картофеля до минимума, поскольку постепенное наслоение в организме может вызвать серьезные нарушения в нем. Именно аллергия на картофельный крахмал является наиболее распространенной среди всех крахмалосодержащих продуктов.

Возможно ли лечение подобной аллергии народными средствами?

Народное лечение аллергии возможно только на начальных этапах, когда организм не сильно восприимчив. В остальных случаях любые средства народной медицины применять не рекомендуется.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Аллергическая реакция на картофельный крахмал

Аллергия на пищу с каждым днем становится все более распространенной и опасной. Есть продукты, относящиеся к особо опасным аллергенам. Но есть и такие, об аллергии, на которые даже не подозревают, например, овощи, содержащие крахмал. Как правило, проблемой страдают дети грудного возраста, но не исключено появление отрицательной реакции и у взрослой части населения.

Аллергия на крахмал

Существует немало продуктов растительного происхождение, содержащих крахмал. Каждый из них способен спровоцировать аллергическую реакцию. При этом некоторые растения, например, рис – реже вызывают отрицательный ответ. Все зависит от количества содержания опасного элемента в том или ином растении. В картофеле самая высокая концентрация сложных углеводов, то есть крахмала. Поэтому данный овощ и провоцирует аллергию чаще остальных.

Аллергия на картофельный крахмал у взрослых появляется очень редко. Возникает в случае чрезмерного, неконтролируемого употребления блюд с крахмалом из картофеля. Появиться проблема может в любом возрасте, как правило, связано это со снижением функций иммунитета.

У ребенка аллергия в основном возникает в возрасте до 1 года. Особенно у детей, находящихся на искусственном вскармливании. Дело в том, что большинство смесей содержат крахмал как картофельный, так и рисовый. Несовершенная детская система пищеварения не в состоянии переварить и усвоить данный элемент. В результате чего и появляется аллергическая реакция.

Причины аллергии на сложные углеводы (крахмал)

Главной причиной отрицательной реакции на крахмал является переизбыток данного вещества в организме. Но провокатором проблемы могут выступать и другие факторы, например:

  • Генетика (в семье есть аллергики);
  • Слабость пищеварительного тракта;
  • Несовершенство защитных сил;
  • Неправильно подобранная детская смесь;
  • Несвоевременное начало прикорма.

Кроме всего прочего аллергия может быть спровоцирована частым употреблением блюд с высоким содержанием крахмала. В результате чего он накапливается в организме, начинается своеобразная интоксикация, что и приводит к признакам аллергии.

Симптомы недуга

Проблема характеризуется ярко выраженными симптомами со стороны органов пищеварения, как и большинство других типов пищевой аллергии. Кроме того, пострадать могут также слизистые оболочки носоглотки, кожные покровы и органы дыхания.

Проявления аллергии на сложный углевод:

  1. Тошнота, рвота;
  2. Жидкий, частый стул;
  3. Боли в животе;
  4. У детей – колики и вздутие;
  5. Насморк аллергического типа;
  6. Возможен кашель (редко и в основном по ночам);
  7. Высыпания на коже, в основном сопровождаются сильным зудом.

Симптоматика может быть ярко выраженной, но редко возникает непосредственно после еды, так как на переработку опасного элемента требуется некоторое время. Редко клиническая картина несет прямую угрозу жизни пациента, но и такой вариант исключать не стоит.

Важно: при отеке слизистых оболочек носоглотки или подкожной клетчатки необходимо срочно вызвать скорую помощь. Данные проявления могут указывать на отек Квинке или анафилаксию. В таком случае помочь могут только квалифицированные специалисты.

Диагностика заболевания

Медики нужны не только для оказания первой помощи, но и для определения потенциально опасного вещества, то есть аллергена. Для этого существует ряд определенных клинических исследований. Сегодня чаще всего рекомендуют сдать анализ крови, по наличию иммуноглобулинов определяется склонность к аллергии.

В каждом отдельном случае врач рекомендует определенный метод диагностики. Кроме забора крови это может быть:

  • кожный или подкожный тест;
  • аппликации;
  • перорральное введение аллергена (провокационный метод) и так далее.

Стоит отметить, каждый из данных методов имеет ряд противопоказаний. К тому же это далеко не безопасно. Поэтому такие исследования проводятся под строгим контролем специалистов. Так же как и терапевтическое воздействие.

Это интересно:  Как отличить псориаз ногтей от грибка - фото, симптомы и отличия заболеваний

Лечение аллергии на крахмал

В первую очередь необходимо исключить из рациона все продукты, содержащие крахмал. Недопустимо употребление каких либо блюд с данным элементом. Соблюдение диеты усиливает положительный эффект препаратов, ускоряет процесс выздоровления.

Также при аллергии любого типа рекомендован прием антигистаминных препаратов. Но тут есть некоторые нюансы: если в течение 2–3 дней после отказа от аллергена симптоматика проходит самостоятельно – средства данной группы не назначают. В противном случае подбираются антигистаминные средства, предназначенные специально для детей.

Выбор любого медикамента делает только врач на основании клинической картины, возраста пациента и других не менее важных факторов. Кроме того, при аллергии данного типа рекомендуются сорбенты, препараты, улучшающие функционирование органов пищеварения.

Аллергия на крахмал успешно лечится традиционными методами. Если же человек желает обратиться к нетрадиционной медицине, то сначала он должен убедиться в отсутствии отрицательной реакции на то или иное растение. В противном случае заболевание войдет в острую форму, сложно поддающуюся лечению. Обязательно надо соблюдать все рекомендации специалистов. Ответственный подход к решению проблемы помогает скорее облегчить состояние пациента.

Аллергия на различные виды крахмала у детей и взрослых

Рассмотрены особенности аллергии на крахмал: картофельный, кукурузный и другие его виды. Как проявляется реакция, особенности аллергии на крахмал у грудничков. Также вы найдете список продуктов, которые разрешено и которые не следует употреблять при наличии данной реакции

Одна из отличительных особенностей современности – повышенное внимание к составу продуктов питания. Она касается не только (и не столько) производителей, сколько потребителей. Редко встретишь человека, который, выбирая продукты, не читает список входящих в них компонентов. И это хорошо, ведь мы должны знать, что мы едим. С другой стороны, такая модель поведения породила излишнюю придирчивость. Когда покупатель видит в составе крахмал, это сразу его пугает – а вдруг полнит, а вдруг этого компонента больше, чем основного?

Однако есть категория людей, которые откладывают в сторону «крахмальные» продукты вовсе не из-за боязни набрать вес. Аллергия на крахмал – это проблема не столь распространенная, но важная, ведь это вещество содержится в большом количестве разной пищи. О том, почему и как проявляется это заболевание, как его лечить и профилактировать, поговорим в настоящей статье.

Что такое крахмал?

Вообще крахмал – это природное соединение. Образуется он в виде гранул в растениях, являясь побочным продуктом при переработке глюкозы. Представители мира флоры используют его как резервный источник питания.

Фото: Картофельный крахмал — один из самых распространенных

Какие же растения «умеют» образовывать крахмал? В основном, это зерновые культуры, корнеплоды, бобовые и некоторые фрукты. В зависимости от того, каким видом культуры синтезирован крахмал, он делится на несколько видов:

  • картофельный крахмал;
  • пшеничный крахмал;
  • рисовый крахмал;
  • кукурузный крахмал;
  • ржаной крахмал;
  • и т.д.

Основная функция, которую выполняет этот продукт в организме – дополнительное энергообразование.

Причины аллергии

Четкую причину того, почему проявляется аллергия на крахмал у взрослых, назвать сложно. Поскольку белковый компонент ничтожно мал, обычно предполагают, что развитие аллергической реакции связано с невозможностью переварить весь объем поступившего в организм вещества полностью. В результате на остатки полисахарида в организме развивается иммунный ответ.

Способствуют развитию реакций гиперчувствительности такие общие факторы, как:

  • нарушение работы ЖКТ;
  • отягощенная аллергическая наследственность;
  • наличие другой аллергопатологии;
  • иммунодефицитные состояния;
  • и др.

Стоит отметить, что наиболее часто реакции развиваются на злаковые виды этого продукта.

Так, аллергия на кукурузный крахмал – гораздо более распространенное явление, чем на картофельный. Это связано, во-первых, с наличием более длинных цепей сахаров в злаках. Во-вторых, гиперчувствительность к злаковым культурам в принципе развивается чаще. В результате получения крахмала в порошке могут оставаться элементы продукта-источника.

Довольно легко спутать аллергию на крахмал с аллергией на глютен или его непереносимостью — оба этих вещества присутствуют в одних и тех же зерновых культурах. Впрочем, это не относятся к людям с реакцией, например, на картофельный или гороховый крахмал.

Симптомы аллергии на крахмал

Как понять, что развивается аллергия на крахмал? Симптомы этого заболевания чаще всего проявляются со стороны желудочно-кишечного тракта:

  • тошнота;
  • тяжесть в животе, чувство переполнения;
  • боль в области живота;
  • рвота (редко);
  • изжога;
  • метеоризм;
  • жидкий стул/задержка стула.

Однако не стоит полагать, что аллергия ограничивается кишечными расстройствами. Практически всегда есть кожная аллергия – как самостоятельный вид, либо как реакция на процессы в ЖКТ. Она проявляется:

  • сыпью на руках, на спине и груди;
  • зудом кожи;
  • сухостью и шелушением.

А вот общие проявления вроде отека Квинке и тем более анафилактического шока очень редки. Отекать могут только слизистые глаз, редко губ, а вот в дыхательных путях обычно такой реакции не развивается.

Аллергия на крахмал у ребенка – проблема более распространенная

Связана она обычно с физиологической несостоятельностью желудочно-кишечного тракта в детском возрасте. Он попросту не справляется с перевариванием большого количества «тяжелых» сахаров. А нестабильная еще иммунная система «подливает масла в огонь».

Сложным периодом является введение прикорма в рацион питания ребенка. Дело не только в том, что в кашах, которыми кормят малыша, содержится это вещество. Некоторые современные фирмы, производящие детское питание, добавляют его в свою продукцию с целью увеличить ее калорийность, плотность и вес.

  • В детском питании «Bebivita» есть картофельный крахмал.
  • «Hipp» − рисовая мука.
  • В пюре «Умница» тоже есть крахмал.

Почему же в смесях крахмалу быть «можно», а в питании – «нельзя»? Дело в том, что организм, в который поступает молочная суспензия, не очень «старается», чтобы ее переварить: она максимально адаптирована для малыша. И это значит, что у кишечника остаются силы для переработки крахмала.

Когда же вводятся новые продукты, то ЖКТ и без того загружен, а излишние сахара еще больше мешают его работе.

Лечение и профилактика аллергии

Терапия не отличается от любого другого вида аллергического заболевания. Это симптоматические средства:

  1. антигистаминные препараты («Зиртек», «Тавегил» и др),
  2. противозудные мази («Пантенол», «Бепантен», «Гистан»),
  3. энтеросорбенты («Полисорб», «Смекта»).

Профилактика аллергических реакций заключается в ограничении попадания аллергена в организм.

Диета при аллергии на крахмал должна быть сформирована после точного определения вида раздражителя. Лучше это сделать при помощи аллерголога, однако можно и «опытным путем»: следите, после какой пищи появляются реакции. Если они развиваются только после картофеля, соответственно, этот продукт входит в список того, что нельзя есть при аллергии на крахмал.

Детям лучше подбирать бескрахмальное питание, готовить пюре из свежих овощей, не содержащих этого вещества.

Что можно есть из овощей при аллергии на крахмал?

Каши, разрешенные при аллергии на крахмал

На эти виды риск развития реакции минимален:

«Скрытый» крахмал в продуктах, лекарствах, косметике

При наличии сильной аллергии внимательно читайте этикетки — крахмал содержится во многих пищевых продуктах, производимых в промышленности.

Это могут быть бульонные кубики, соусы, конфеты и многое другое. Обязательно поговорите с лечащим врачом, чтобы определить, какие меры предосторожности следует предпринять.

Крахмал в средствах гигиены (можно увеличить, автор фото Широкова Т.)

  • мучные продукты и крупы;
  • загуститель в промышленных йогуртах, творожках, мороженном;
  • в средствах гигиены, например, детской присыпке;
  • в косметических средствах — пудра, тени, румяна;
  • лекарственные препараты.
  • макароны;
  • бананы;
  • бобовые;
  • блюда из пшеничной муки.

Если пытаться полностью убрать продукты, содержащие крахмал, из вашего рациона, вы, скорее всего, потеряете большое количество клетчатки и микроэлементов. Например, в злаковых находятся витамины группы B, во многих крахмалистых овощах и фруктах содержится витамин A.

В таком случае следует употреблять больше пищи, насыщенной питательными веществами. Вполне возможно, что придется принимать поливитамины для удовлетворения потребностей организма.

Непереносимость крахмала — редкий вид аллергии

Раздражители, способные вызвать аллергию, очень разнообразны. К числу редких аллергенов можно отнести крахмал.

Плохо то, что выявить этот тип реакции сложнее, поскольку при появлении аллергии обычно предполагают наличие чувствительности к определенному продукту, а крахмал входит в состав многих овощей и злаковых культур.

Это интересно:  Аллергия на морскую свинку: симптомы, первая помощь, профилактика

Разберемся в причинах этого явления и рассмотрим особенности, чтобы лучше понимать происходящее в организме.

Причины реакции на крахмал

Крахмал является полисахаридом, который присутствует в некоторых растениях. Больше всего его содержится в бобовых, корнеплодах, зерновых культурах. Присутствует он в отдельных фруктах.

Можно выделить несколько разновидностей этого соединения:

  • кукурузный;
  • ржаной;
  • картофельный;
  • рисовый;
  • пшеничный и т.д.

Организм использует крахмал для энергообразования.

Точно сказать, почему возникает аллергия на крахмал у взрослого или ребенка трудно. Предполагают, что основная причина заключена не в непереносимости этого вещества, а сложностях при переработке слишком больших порций. Организм не может переварить чрезмерное количество крахмала, и его остатки провоцируют негативную реакцию.

Вероятность ее возникновения повышается при:

  • сложностях в функционировании ЖКТ;
  • наследственной склонности к аллергии;
  • чувствительности к другим веществам (перекрестная аллергия);
  • ослабленном иммунитете;
  • инфекционных заболеваниях;
  • длительном лечении антибиотиками.

Собственно непереносимость крахмала встречается редко. Чаще наблюдается повышенная чувствительность к этому соединению, особенно у тех, кто редко употребляет продукты с его содержанием. Пищеварительная система оказывается неприспособленной к его активной переработке.

Проявления и симптомы патологии

Основные симптомы этого вида аллергии у взрослых и детей связаны с деятельностью ЖКТ:

  • боли в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • чувство тяжести;
  • изжога;
  • повышенное газообразование;
  • расстройство желудка.

Кроме этого, такую аллергию могут сопровождать дополнительные проявления, которые обусловлены нарушениями в ЖКТ либо вызваны самой реакцией:

  • кожные высыпания;
  • зуд;
  • сухость;
  • шелушение;
  • отек слизистых оболочек (редко).

В тяжелой форме (отек Квинке, анафилактический шок) эта патология почти не встречается.

Аллергия у детей

Дети страдают чувствительностью к крахмалу чаще взрослых. Особенно это касается малышей грудного возраста.

ЖКТ у грудничка еще не адаптирован к обычной деятельности, из-за чего ему трудно переваривать полисахариды, особенно в больших количествах.

Усугубляется ситуация также слабостью детской иммунной системы, которая с трудом справляется с неблагоприятными воздействиями. Вследствие этого иммунитет ребенка воспринимает рассматриваемое соединение как источник опасности, о чем заявляет выработкой гистамина. По мере взросления организм ребенка укрепляется, за счет чего риск появления аллергии становится меньше.

Симптомы непереносимости крахмала у детей аналогичны ее проявлениям у взрослых. К ним могут присоединиться капризность, нарушения сна, частый плач.

Лечение и профилактика

Лечится такая аллергическая реакция так же, как и все остальные типы. Основная группа лекарств – антигистаминные (Тавегил, Кларитин, Зиртек). Они прекращают выработку гистамина, тем самым устраняя патологические симптомы.

При выраженных проблемах с ЖКТ рекомендуются энтеросорбенты (Смекта, Полисорб). Они помогают нормализовать пищеварение и вывести шлаки из организма. Признаки реакции на коже можно устранить с помощью противозудных мазей (Бепантен, Пантенол).

При тяжелом течении аллергии можно применять гормональные препараты. Долгое их использование может навредить, равно как и употребление больших доз, поэтому в отношении таких лекарств необходима осторожность.

Лечение детей ведется по тем же правилам, только подбор лекарств нужно осуществлять с большей тщательностью.

Полностью избавиться от индивидуальной чувствительности нельзя, можно лишь бороться с ее последствиями. Поэтому избежать повторных случаев возникновения реакции с усилением симптоматики можно только одним способом – прекращением контактов с аллергеном.

Поскольку чувствительность к крахмалу является разновидностью пищевой аллергии, предупредить ее обострения можно с помощью диетотерапии. Следует прекратить употребление в пищу продуктов, содержащих крахмал, или снизить их количество. Если реакция возникает лишь на определенный вид этого полисахарида, то исключать стоит продукты с его содержанием.

При непереносимости этого соединения у маленьких детей надо организовать для них бескрахмальное питание.

Особый риск это вещество представляет для грудных малышей, которых начинают прикармливать. Чтобы не возникало негативных реакций, не следует спешить с прекращением грудного вскармливания. Надо обращать внимание на состав смесей.

Оптимальным временем для начала прикорма является возраст 4-6 месяцев. Количество крахмала в еде малыша не должно быть слишком большим, а продукты, содержащие его, стоит подвергать термической обработке. При обнаружении неблагоприятной симптоматики у ребенка стоит на время отказаться от употребления крахмалистых продуктов полностью.

Видео от доктора Комаровского:

Что можно и нельзя есть?

Поскольку диета является одновременно способом лечения и профилактикой, то нужно знать, какие продукты находятся под запретом.

Не стоит употреблять в больших количествах:

Упор стоит делать на еду, в которой нет этого вещества. Это капуста, помидоры, морковь, яблоки, рыба, мясо и т.д. Из всех видов каш нужно предпочесть овсяную – в ней крахмала немного.

Аллергия на кукурузный и картофельный крахмал у ребенка

Крахмал входит в состав многих овощей и фруктов, отдельные из которых (к примеру, картофель) часто используются для прикорма, поэтому аллергия на крахмал у ребенка встречается достаточно часто.

Этот компонент становится причиной аллергии намного реже, чем другие элементы, входящие в состав пищевых продуктов, но он способен улучшать доставку истинных аллергенов к тучным клеткам, которые вырабатывают гистамин — вещество, которое запускает аллергическую реакцию.

Общая информация

Аллергия — патологический процесс, при котором иммунная система после первого контакта с веществом-аллергеном вырабатывает против него иммуноглобулины, а при повторных контактах активирует их.

Они воздействуют на тучные клетки, синтезирующие гистамин, и те вбрасывают его в кровь в определенных количествах (в зависимости от уровня сенсибилизации — чувствительности — иммунной системы к веществу).

Чем выше сенсибилизация, тем сильнее аллергическая реакция. При умеренной и легкой сенсибилизации угрозы жизни нет, но ее качество ухудшается, увеличивается вероятность возникновения осложнений.

Если сенсибилизация значительная, у человека может возникнуть острая аллергическая реакция с анафилактическим шоком, которая способна завершиться смертельным исходом.

Крахмал — высокомолекулярный углевод, который состоит из двух полисахаридов: амилопектина и амилозы. Его активно применяют в пищевой и фармацевтической промышленности. Также его добавляют в клей для обоев, с его помощью крахмалят одежду.

Крахмал безвреден и активно используется в качестве естественного загустителя. На его основе изготавливаются и другие загустители, например мальтодекстрин (E-459). Он легко расщепляется, попав в организм человека, и дает, как и многие другие углеводы, достаточное количество энергии.

Активно используются следующие виды крахмала:

  1. Картофельный. Картофель на четверть состоит из крахмала. Картофельный крахмал используется в пищевой и технической промышленности.
  2. Кукурузный. Кукуруза — один из лидеров по содержанию крахмала. Она, как и рис, состоит из него на две трети, поэтому ее часто используют для его изготовления.
  3. Рисовый. Наиболее распространен в косметологии и фармакологии. Благоприятно влияет на кожу.
  4. Пшеничный. Высокий уровень пластичности и нейтральный запах выгодно отличают его от прочих разновидностей крахмала. Часто применяется при изготовлении колбасных изделий, в текстильной промышленности и ряде других отраслей.

Также крахмал имеет уровни качества. Более качественный применяется в пищевой промышленности, в фармакологии и в косметологии, менее качественный чаще используют в технических целях.

Вещества-аллергены

Особенности аллергии на крахмал:

  1. Компоненты чистого крахмала крайне редко вызывают аллергическую реакцию. Наиболее часто в качестве аллергена выступают белковые соединения, входящие в состав продуктов, из которых он изготавливался (картофель, кукуруза, пшеница, рис). Они остаются в нем в небольшом количестве.
  2. Главные аллергены в кукурузном крахмале — белки глютелин и зеин. Также аллергическую реакцию могут вызвать и другие вещества, входящие в состав кукурузы.
  3. В рисе аллергенами часто являются транспортные белки, которые не исчезают даже после тщательной термической обработки.
  4. Основные аллергены картофеля — пататин, туберин, катепсин D.
  5. В пшенице содержится глютен, который также входит в состав других злаков, таких как овес, рожь, ячмень. Они тоже используются для изготовления некоторых видов крахмала.
  6. Аллергическая реакция на крахмал может возникнуть у ребенка любого возраста, даже у грудничков. Если мать в большом количестве употребляет продукты, богатые крахмалом, или пищу, в состав которой входит крахмал либо загустители на его основе, при кормлении аллергены попадают в организм ребенка и влияют на развитие аллергических реакций.
  7. Также аллергия может возникнуть при контакте с крахмалом, который содержится в лекарствах, клее, косметической продукции. К примеру, детскую присыпку изготавливают с использованием большого количества крахмала. Если же у ребенка высокая сенсибилизация к растительным белкам, которые входят в состав крахмала, то выраженная аллергическая реакция возникнет при контакте с накрахмаленной одеждой, простынями.
Это интересно:  Кожная экзема: симптомы, причины и диагностика

Аллергия на крахмал может быть и ложной: желудочно-кишечный тракт ребенка не всегда может переварить его полноценно, что приводит к появлению аллергической симптоматики.

Это связано с возрастной нехваткой ферментов. Непереносимость крахмала становится причиной появления псевдоаллергических реакций на картофель, кукурузу, рис и другие богатые крахмалом овощи и злаки.

Совет от редакции

Существует ряд заключений о вреде моющей косметики. К сожалению, не все новоиспеченные мамочки прислушиваются к ним. В 97 % детских шампуней используется опасное вещество Содиум Лаурил Сульфат (SLS) или его аналоги. Множество статей написано о воздействии этой химии на здоровье как деток, так и взрослых. По просьбе наших читателей мы провели тестирование самых популярных брендов. Результаты были неутешительны — самые разрекламированные компании показали в составе наличие тех самых опасных компонентов. Чтобы не нарушить законных прав производителей, мы не можем назвать конкретные марки. Компания Mulsan Cosmetic, единственная прошедшая все испытания, успешно получила 10 баллов из 10. Каждое средство произведено из натуральных компонентов, полностью безопасно и гипоаллергенно. Уверенно рекомендуем официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если вы сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать 10 месяцев. Подходите внимательно к выбору косметики, это важно для вас и вашего ребенка.

Причины появления

Факторы, которые влияют на возникновение аллергической и псевдоаллергической реакции на крахмал:

  1. Наследственность. Повышенную чувствительность к некоторым аллергенам ребенок может унаследовать от родителей либо других близких родственников.
  2. Осложнения при беременности и родах. Если беременность и роды проходили с нарушениями (инфекционные заболевания у матери, отслойка плаценты, сбои в гормональном фоне, тяжелый токсикоз, раннее начало родовой деятельности, родовые травмы, гипоксия и прочее), вероятность, что у ребенка возникнут аллергические реакции, увеличивается.
  3. Гормональные изменения, связанные с пубертатным периодом либо с нарушениями гормонального фона, также способны привести к возникновению сверхчувствительности к некоторым аллергенам.
  4. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Если у ребенка есть хронические заболевания желудка, кишечника (гастрит, язва), печени и поджелудочной железы, процесс переваривания крахмала будет затруднен, что может спровоцировать возникновение признаков аллергии.
  5. Ошибки в процессе введения прикорма. Если родители ввели прикорм слишком рано и в большом количестве, желудочно-кишечный тракт ребенка может не справиться с нагрузкой. Аллергические реакции — частое явление у малышей, которые начинают знакомиться со взрослой пищей.
  6. Ослабленный иммунитет. У детей со слабой иммунной системой чаще возникают аллергические реакции. Ослабляют иммунную систему стрессы, частая антибиотикотерапия, химиотерапевтическое лечение, лучевая терапия, прием стероидов.

О симптомах аллергии на дрожжи у грудничков узнайте из нашей статьи.

Перекрестная форма

Истинная аллергия (та, которая связана со сверхчувствительностью к компонентам, а не с недостатком ферментов) может возникать на один вид крахмала, а на другой — отсутствовать.

Все зависит от того, из чего именно он изготовлен.

  1. Если у ребенка есть аллергия на картофельный крахмал, высока вероятность возникновения перекрестных реакций на латекс, пыльцу березы и семечковые культуры (яблоки, груши, айва).
  2. Аллергия на кукурузный крахмал сопровождается перекрестными реакциями при контакте с щавелем и злаками.
  3. При аллергии на рисовый крахмал возможно появление реакций на злаки, тростниковый сахар.
  4. Аллергия на пшеничный крахмал сопровождается реакциями на злаки, в особенности те, что содержат глютен (рожь, спельта, ячмень, овес).

Также различные виды крахмала содержатся во многих таблетках в качестве вспомогательных веществ для замедления скорости всасывания (к примеру, Аспирин, Анальгин, белый уголь, Панангин и многие другие).

Но содержится он там в незначительных количествах, поэтому вызовет выраженную аллергическую реакцию при наличии очень высокой сенсибилизации к аллергену.

Крахмал и его производные применяются в качестве загустителей (декстрин, мальтодекстрин), поэтому родителям следует читать состав продуктов перед тем, как дать их ребенку с аллергией.

Симптомы и признаки

Основные признаки аллергической реакции:

  • тошнота;
  • рвота;
  • слабость;
  • метеоризм;
  • диарея;
  • боль и тяжесть в животе;
  • кожная сыпь;
  • отеки кожи и слизистых;
  • шелушение губ;
  • насморк;
  • покраснение глаз;
  • кашель (преимущественно приступообразного характера);
  • удушье;
  • затрудненное дыхание;
  • слезотечение.

У детей любого возраста аллергическая симптоматика проявляется практически одинаково. Но у младенцев младше шести месяцев и у новорожденных дыхательная симптоматика наблюдается реже, чем у детей постарше.

Чем младше ребенок, тем острее протекают аллергические реакции.

Если чувствительность к аллергену высокая, есть риск развития данных состояний:

  • ангионевротический отек;
  • анафилактический шок.

Скорую помощь следует вызывать, если у ребенка наблюдается один либо несколько следующих симптомов:

  • дыхание значительно затруднено, ребенок задыхается, глотает ртом воздух;
  • его кожа и слизистые значительно отекли;
  • сыпь распространилась по всему телу и сопровождается очень сильным зудом;
  • ребенок потерял сознание;
  • сердечный ритм нарушен;
  • наблюдается сильная, многократная рвота.

Если у ребенка и ранее выявлялись сильные аллергические реакции, родителям важно держать в аптечке эпинефрин.

Диагностика

Диагностические мероприятия позволяют определить аллерген и исключить заболевания со схожими симптомами.

Проводятся следующие анализы и тесты:

  • клинический анализ крови;
  • прик-тест;
  • аппликационные накожные тесты;
  • исследование каловых масс (дисбактериоз и паразитарные заболевания);
  • провокационный тест.

Также при необходимости проводятся исследования, позволяющие выявить заболевания органов желудочно-кишечного тракта, которые могут являться причиной появления ложной аллергии при употреблении пищи с крахмалом.

Лекарственные препараты, применяющиеся при аллергических реакциях:

  1. Противоаллергенные средства: Грандим (инъекционно и в виде свечей — после одного месяца), Супрамин (детям старше месяца), Авил (сироп для младенцев и новорожденных, таблетки после 12 лет).
  2. Эпинефрин. Используется в экстренных ситуациях для купирования острой аллергической реакции. Чтобы упростить процесс введения препарата, можно приобрести шприц-ручку: с ее помощью можно быстро и легко ввести лекарство.
  3. Адсорбенты: Полисорб, Смекта, Энтеросгель. Эти средства можно давать новорожденным и младенцам.

Народные средства для лечения аллергий важно применять с осторожностью и только после консультации с доктором: их компоненты также могут вызвать аллергическую реакцию.

Примеры народных методов:

  • настой с ромашкой;
  • примочки из череды;
  • отвар крапивы.

Перед применением любого средства следует нанести небольшое его количество на кожу ребенка. Если его состояние ухудшится, а на коже появится сыпь, использовать средство нельзя.

Чтобы уберечь ребенка от аллергических реакций и связанных с ними осложнений, важно исключить из его рациона все продукты с тем видом крахмала, на который у ребенка аллергия.

Если ребенок все еще находится на грудном вскармливании, матери следует соблюдать диету. Также не следует использовать детскую присыпку.

Разрешенные продукты:

  • разные сорта капусты;
  • огурцы;
  • репа;
  • редис;
  • тыква;
  • овсяная крупа;
  • чеснок;
  • различные салаты;
  • лук.

Продукты, которые важно исключить:

  • промышленные десерты, джемы, сладости с кремом, творожки (там часто используются загустители на основе крахмала);
  • макароны;
  • пшеничная крупа, ячмень, рожь, овес;
  • хлебобулочные изделия;
  • картофель, кукуруза;
  • кукурузные палочки;
  • бананы;
  • рис;
  • горох;
  • манная каша.

Если у родителей возникают затруднения при подборе меню, следует проконсультироваться с аллергологом.

Профилактика

Основные методы, которые снизят риск возникновения аллергической реакции:

  • картофель в рацион ребенка следует вводить не раньше 8 месяцев: в нем очень много крахмала;
  • если ребенок ослабленный, не следует торопиться с прикормом;
  • так как крахмал в недоваренном виде хуже переваривается в организме, продукты с ним следует тщательно проваривать.

Если у ребенка появилась сыпь после употребления продукта с крахмалом, важно не заниматься самолечением, чтобы не усугубить состояние. Аллерголог в больнице определит причину появления симптоматики, выпишет лекарства и даст рекомендации.

У многих детей через несколько лет аллергия исчезает самостоятельно.

О том, в чем заключается вред крахмала, вы можете узнать из видео:

Убедительно просим не заниматься самолечением. Запишитесь ко врачу!

Статья написана по материалам сайтов: pro-allergiyu.ru, allergiku.com, allergy-center.ru, allergia.life, pediatrio.ru.

»

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector